La nourriture combinant les mythes démystifiés (Glenn Cardwell pour le sceptique)

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La nourriture combinant les mythes démystifiés (Glenn Cardwell pour le sceptique)

dr. Johnson a obtenu son baccalauréat de l’Université de Caroline du Sud, a terminé son PSY.D. à l’Arizona School of Professional Psychology, et a terminé son année de formation postdoctorale à Cherokee Health Systems à Knoxville, TN. Elle vit actuellement à Manhattan où elle se livre aux films d’horreur, au sarcasme et à l’introversion intentionnelle. Vous pouvez la trouver sur Instagram et en ligne sur KindMindPsych.com.

Vous avez une question à laquelle vous aimeriez que le Dr Johnson répond sur le psychologue avisé? Vous pouvez lui envoyer un e-mail à psychologue@quickanddirtytips.com ou laisser une messagerie vocale pour la ligne avisée de l’auditeur psychologue averti en appelant le (929) 256-2191.

est-ce une mauvaise idée de manger des protéines et de l’amidon à Le même repas?

Par Monica Reinagel, M.S., L.D. / N Nutrition Diva 2 mars 2010 4 minutes ReadEpisode # 34 Play Pause Écouter aliments combinant Mythes Nous rencontrons actuellement des problèmes de lecture sur Safari. Si vous souhaitez écouter l’audio, veuillez utiliser Google Chrome ou Firefox.

Claudia écrit:

J’ai beaucoup lu sur les combinaisons alimentaires, par exemple, que vous devriez toujours manger certains types d’aliments ensemble et éviter certaines combinaisons. Vais-je perdre du poids ou me sentir mieux si je suis ces directives?

Il y a une idée ancienne mais persistante que la combinaison de certains types d’aliments au même repas fait que toutes sortes de mauvaises choses vous arrivent – de l’indigestion à la fatigue à la prise de poids. Il existe plusieurs variations sur ce thème, mais la plus courante est que les protéines et les amidons ne doivent jamais être mangés ensemble.

Comme pour tant de mythes nutritionnels dont j’ai parlé dans cette émission, celui-ci a une explication très scientifique, qui se passe comme suit: les amidons nécessitent un environnement alcalin pour la digestion; Les protéines, en revanche, nécessitent un environnement acide pour une bonne digestion. Lorsque vous mangez ces aliments en même temps, le système digestif, tiré dans deux directions opposées, sorte de stands. La nourriture est ensuite «coincée» dans votre système, où les glucides ferment et les protéines se putréfy ou pourrir.

Lorsque cette théorie a été proposée pour la première fois à la fin du 19e siècle, nous n’avons pas complètement compris comment le système digestif humain fonctionnait. Donc, je suppose que nous pouvons couper un peu de relâchement des auteurs de cette notion, même si leur théorie était intrinsèquement illogique, pour des raisons que nous allons arriver dans un instant.

Ces jours-ci, nous avons une compréhension assez solide de la façon dont les aliments sont digérés et nous pouvons dire avec certitude que cette idée est complètement fausse. Il est donc difficile pour moi de comprendre pourquoi ces idées flottent encore. Pire que cela, les gens publient toujours des livres de régime basés sur eux. Voyons si nous pouvons remettre les pendules à l’heure.

Travailler au lave-auto

Votre système digestif est un peu comme un lavage de voiture. Lorsque vous conduisez votre voiture à travers le lave-auto, une séquence de différents produits chimiques gicle d’une série de buses, destinée à différentes parties de votre voiture. Mais toute votre voiture passe par tout le lavage de la voiture ensemble.

De même, tout ce que vous mangez passe par votre système digestif entier et le voyage est à peu près le même, peu importe le type ou la combinaison de nourriture que vous mangez.

Le premier arrêt, après avoir mâché et avalé votre nourriture, est l’estomac. Ici, la nourriture est traitée dans un bain acide, qui sert à quelques fins. Premièrement, l’acide tue les bactéries et autres agents pathogènes qui pourraient autrement vous rendre malade. Deuxièmement, l’acide gastrique commence à décomposer toutes les protéines et à les préparer à des phases ultérieures de digestion.

Voici le premier pas de la théorie des combinaisons alimentaires. Comme le Dr Martin Rehfuss l’a si brillamment dit, dans son discours de 1934 à l’American Medical Association, «un fait qui a apparemment échappé aux partisans de la théorie des glucides-alcalines est qu’aucun glucidial n’est ingéré, qui n’est pas suivi d’une réponse acide directe de la part de l’estomac. J’aimerais avoir connu le Dr Rehfuss. Il ressemble à mon genre de gars.

Le prochain arrêt dans le lavage digestif de voitures est l’intestin grêle. Ici, l’acide gastrique est neutralisé par des jus pancréatiques et cela permet à une variété d’enzymes d’aller travailler. (La plupart des enzymes ne fonctionnent pas trop bien dans des environnements acides.) Il existe des enzymes qui digèrent les protéines, les enzymes qui digèrent les glucides et les enzymes qui digèrent la graisse. Mais la gamme complète d’enzymes est produite à chaque fois, peu importe ce que vous mangez.

Non seulement votre système digestif est capable de digérer une combinaison de protéines tu pourrais les essayer et de glucides, mais il semble que ce soit le paramètre par défaut. Et si vous pensez un instant, vous vous rendrez compte à quel point il est illogique de penser que le corps pourrait avoir été conçu pour digérer séparément les protéines des glucides.

La plupart des amidons contiennent des protéines, et vice versa

nous pourrions passer le reste de la journée à se demander si les humains sont censés consommer des grains ou des protéines animales, mais je pense que nous aurions tous Convenir que les humains étaient définitivement censés consommer du lait maternel en tant que nourrissons. Le lait maternel contient à la fois des protéines et des glucides. Et comme Glenn Cardwell l’a si coloré, dans un article pour le sceptique, “Aucune femme n’est née avec une poitrine étiquetée” protéine “et l’autre” glucides “.” Tout un visuel, n’est-ce pas?

En fait, la plupart des aliments que nous identifions comme des amidons contiennent des protéines. Environ 14% des calories dans les spaghettis, par exemple, proviennent de protéines. Le riz et les pommes de terre contiennent environ 8% des calories provenant des protéines et du pain de blé contient environ 16% des calories des protéines.

D’un autre côté, les haricots et les légumineuses, les aliments qui répondent à une grande partie des besoins en protéines du monde, contiennent à peu près autant de glucides que de protéines. Les partisans de la nourriture combinant le recul avec horreur à l’idée de manger du steak et de la pomme de terre au même repas, mais approuveraient un joli bol de soupe aux haricots noirs. Et pourtant, les deux repas contiennent à peu près la même proportion de protéines et de glucides.

Maintenant, malgré tout ce que je viens de dire, beaucoup de gens jurent que suivre ces directives les fait se sentir mieux ou les aide à perdre du poids. Et tu sais quoi? Ça pourrait bien. Et voici pourquoi:

un avantage sans adversation

Les règles de combinaison alimentaire ont un avantage sans annulation: vous finissez souvent par manger moins lorsque vous les suivez. Les repas typiques des restaurants, par exemple, comprennent des protéines, de l’amidon et des légumes. Si vous suivez les règles, une partie de ce repas restera dans votre assiette. Et même lorsque vous cuisinez pour vous-même, la recherche montre que lorsqu’un repas contient moins de choses différentes, vous avez tendance à manger moins de calories. (Si cela semble peu probable, arrêtez-vous un instant pour rappeler à quel point vous avez mangé la dernière fois que vous avez été confronté à un buffet.)

Ne pas remplir votre estomac peut certainement améliorer la digestion, réduire la fatigue et améliorer la perte de poids . Vous pourriez probablement obtenir les mêmes résultats en réduisant simplement la taille des portions. Mais, si le suivi de ces règles fonctionne pour vous, allez-y. Sachez simplement qu’il n’y a pas de raison physiologique ou biochimique d’éviter de combiner les protéines et l’amidon.

En fait, il y a au moins une raison pour laquelle vous voudrez peut-être faire tout votre possible pour combiner les protéines avec l’amidon. Manger des protéines avec des glucides a tendance à lisser l’augmentation de la glycémie qui se produit lorsque vous mangez des glucides par eux-mêmes. Et cela ressemble à un bon sujet pour un futur spectacle.

Administrative

C’est Monica Reinagel, la diva nutritionnelle, avec vos conseils rapides et sales pour bien manger et se sentir fabuleux.

Passez une bonne journée et mangez quelque chose de bien pour moi!

Ressources:

aliments combinant les mythes démystifiés (Glenn Cardwell pour le sceptique)

La variété dans un repas améliore l’apport alimentaire (Barbara Rolls, et al., Physiologie et comportement)

Effets des protéines et des graisses sur la réponse glycémique (Elham Moghaddam, et al. Dans Journal of Nutrition)

Apprenez pourquoi certaines femmes ont des cheveux dans des endroits où ils ne devraient pas .

par Sanaz Majd, MD House Call Doctor 14 octobre 2010 Liad 4 minutes

Qu

‘est-ce qui peut provoquer ma chauffe Assurez-vous de ne pas souffrir de l’un d’eux. L’état de santé le plus courant associé à l’hirsutisme chez les femmes est un trouble appelé syndrome ovarien polykystique (SOPK). Le SOPK affecte jusqu’à dix pour cent des femmes et provoque généralement des périodes irrégulières, l’acné et la prise de poids excessive dans la section médiane. Les femmes atteintes de SOPK ont des niveaux élevés de testostérone – l’hormone «mâle» typique qui provoque la croissance des cheveux et l’acné. Ils sont également plus à risque d’obtenir un diabète. Il est donc important de se faire tester pour cette condition si vous vous sentez poilu.

Il existe un autre trouble génétique moins courant qui peut provoquer la gentillesse, appelée hyperplasie surrénalienne congénitale (CAH), qui est un défaut de la glande surrénale , la glande qui produit les propres stéroïdes naturels du corps tels que certains dérivés de la testostérone.

De plus, les tumeurs de l’ovaire peuvent potentiellement provoquer l’hirsutisme. Cependant, cela est très rare et représente moins d’un pour cent de ceux qui ont un excès de cheveux.

Lorsque vous visitez votre médecin à propos de ce problème, il est également important de discuter de tous les médicaments (en vente libre, à base de plantes ou prescription) que vous prenez, car de nombreux médicaments – tels que des stéroïdes anabolisants, des hormones et certains Médicaments anti-séparation – peut provoquer une croissance excessive des cheveux. Heureusement, si les médicaments sont la cause, la croissance des cheveux est généralement réversible une fois que vous cessez de les prendre.

que puis-je faire de mon excès de croissance des cheveux?

Si vous en avez cheveux sur votre corps que vous ne voulez pas, vous avez des options. Aucun type de traitement n’éliminera complètement la croissance des cheveux, mais cela peut aider à réduire la quantité de cheveux. Et décider d’un plan de traitement spécifique dépend également de la raison sous-jacente qui provoque votre coiffure.

La contraception hormonale, comme la pilule, est la première ligne de défense la plus courante. La pilule contient normalement deux types d’hormones différents, la progestérone et les œstrogènes. Il est important lorsque vous discutez de votre plan de traitement avec votre médecin que vous sélectionnez une pilule avec un composant de progestérone avec une activité moins «semblable à la testostérone», car la testostérone peut stimuler plus de croissance des cheveux. En général, les pilules contenant une composante de progestérone appelée lévonorgestrel doivent être évitées. Ceux contenant le dérivé de la progestérone appelée drospirénone peuvent être plus préférables car ils agissent comme des «anti-testostérones» et aideront à lutter contre la croissance excessive des cheveux.

Il existe également un médicament appelé spironolactone, un médicament initialement prescrit à l’origine prescrit à l’origine Pour abaisser la pression artérielle, ce qui a également diminué la croissance des cheveux. Si vous avez tendance à avoir des pressions sanguines plus faibles, cependant, ce n’est peut-être pas la bonne méthode de contrôle des cheveux pour vous.

Aussi, une crème spéciale, avec le nom de marque Vaniqa, peut être prescrite pour ceux qui sont indésirables la pousse des cheveux. Ce n’est pas une crème épilée, mais fonctionne pour inhiber la croissance des cheveux, mais juste très progressivement.

Bien sûr, vous pouvez également suivre l’itinéraire le plus traditionnel et essayer les systèmes d’épilation au laser, d’électrolyse, de curange, d’épilation à la cire et à la crème.

N’oubliez pas, quelle que soit la méthode Vous sélectionnez avec votre médecin, les résultats sont progressif Vous, ou s’il est nouveau ou modifié de quelque manière que ce soit, il est peut-être temps de consulter votre médecin. Vous devez également voir votre médecin si vous souffrez de l’un des symptômes suivants en plus de votre hirsutisme:

périodes irrégulières

acne

difficulté à perdre un excès de poids

approfondissement de la voix

Histoire familiale du diabète

Baldance masculine

décharge du mamelon

et rappelez-vous, pour Certaines femmes sont tout simplement normales d’avoir un peu de cheveux ici et là. Si vous avez des inquiétudes tout en essayant d’embrasser votre gentillesse, cependant, ne soyez pas gêné de demander à votre doc! Ils voient probablement cela tous les jours!

Image Tweezers gracieuseté de Shutterstock

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«Première‹ Pride12 Veuillez noter que tout le contenu ici est strictement à des fins d’information uniquement. Ce contenu ne remplace aucun conseil médical et ne remplace aucun jugement médical ou raisonnement par votre propre fournisseur de santé personnelle. Veuillez toujours chercher un médecin agréé dans votre région concernant toutes les questions et problèmes liés à la santé.

sur l’auteur

Sanaz Majd, MD

dr. Sanaz Majd est un médecin de médecine familiale certifié par le conseil d’administration diplômé du Drexel University College of Medicine de Philadelphie. Ses intérêts particuliers sont la santé des femmes et l’éducation des patients.

Apprenez ce qu’est l’ostéoporose et pourquoi les femmes de tous âges devraient savoir comment l’empêcher.

par Sanaz Majd, MD House Call Docteur 4 octobre 2010 5 minutes Lire Play Pause Écoutez ce qui est Ostéoporose? Nous rencontrons actuellement des problèmes de lecture sur Safari. Si vous souhaitez écouter l’audio, veuillez utiliser Google Chrome ou Firefox.

Comment l’ostéoporose est-elle diagnostiquée?

Une radiographie spéciale de la colonne vertébrale et de la hanche appelée un scan DXA mesure la quantité de la densité minérale osseuse et est utilisé pour déterminer si quelqu’un a une ostéoporose. Toutes les femmes ménopausées âgées de 65 ans ou plus doivent être systématiquement dépistées avec un scan DXA. Cependant, certaines femmes de moins de 65 ans avec certains des facteurs de risque mentionnés précédemment peuvent être dépistés avant l’âge de 65 ans. Si vous avez 65 ans ou plus, ou si vous êtes plus jeune mais que vous avez l’un des facteurs de risque ci-dessus, vous devriez consulter votre médecin et discuter de la nécessité de se faire dépister.

Comment empêchez-vous la perte osseuse?

Il est important de prévenir la perte osseuse maintenant – il n’y a pas de temps comme le présent. Vous ne voulez pas attendre d’avoir déjà reçu un diagnostic d’ostéoporose pour commencer à travailler sur votre santé osseuse. Voici mes trois conseils rapides et sales pour aider à prévenir la perte osseuse:

Régime: Les femmes ménopausées nécessitent toutes environ 1500 mg / jour de calcium (en doses divisées), en plus de 800 UI (unités internationales) de Vitamine D quotidiennement. Donc, si vous ne consommez pas suffisamment de produits laitiers, vous devrez prendre des suppléments pour le compenser. Vous devez également limiter votre consommation d’alcool et ne pas consommer plus de 1 ou 2 verres par jour. Os Appétit!

Exercice: 30 minutes d’exercice au moins trois fois par semaine aideront à prévenir la perte osseuse chez les femmes. L’exercice devrait de préférence être portefeuille, comme la marche, la course à pied ou l’aérobic, dans laquelle vous supportez le poids de votre corps sur vos pieds. Et non, une promenade dans le centre commercial ne constitue pas un exercice!

Cessation tabagique: vous ne pourrez peut-être pas changer le fait que vous êtes une femme, que vous êtes à cadre en feu, ou que vous avez des antécédents familiaux d’ostéoporose. Mais il y a certains facteurs que vous pouvez changer sur vous-même, et c’est important sur lequel travailler – arrêtez de fumer! Non si, et est, ou des os à ce sujet!

Comment traitez-vous l’ostéoporose?

Une fois que vous avez reçu un diagnostic d’ostéoporose, en plus de suivre les conseils ci-dessus sur la façon de prévenir une perte osseuse supplémentaire, votre médecin peut vouloir vous placer sur des médicaments pour Aidez également à prévenir les pertes supplémentaires. Le médicament prescrit le plus souvent pour l’ostéoporose est dans le groupe appelé les bisphosphonates. Ce groupe de médicaments aide à prévenir une perte osseuse supplémentaire et à réduire le risque de fractures. Vous ne pouvez pas gagner la quantité d’os que vous avez déjà perdue, mais cela aidera à empêcher encore plus de perte osseuse avec le processus de vieillissement.

Maintenant que vous savez tout sur l’ostéoporose, faisons craquer la prévention!

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